Food cooperative
      

Domaine Delahaye Liste des produits

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Domaine Delahaye
Genevieve Dupuis

Saint-Clet, QC

215 chemin Ranger
Saint-Clet, QC J0P 1S0
info@domainedelahaye.com
450-456-0033 (travail)
www.domainedelahaye.com/
Type de produit: PINTADE DINDON SAUVAGE PERDRIX OIE PORC POULET

À propos de nous

Situé en Montérégie-Ouest, au cœur de grandes terres cultivées, le Domaine Delahaye est un magnifique boisé où croît notre gibier à plume et notre volaille fine. Ils sont ainsi dans un environnement naturel et peuvent manger herbes et insectes en complément de la moulée fournie. (moulée saine, sans additif, ni médicaments ou hormones et sans farine animale) Ce mode d’alimentation produit une viande saine et d’une excellente valeur nutritive. Ses conditions d’élevage sont idéales : soleil, air pur et espace. Nos oiseaux sont donc libres d’exprimer les comportements normaux et naturels de leur espèce.

Notre ferme fait aussi l’élevage de poulets de grains, de poules pondeuses et de porc rustique. Notre objectif est de développer un volet pédagogique qui, par l’entremise d’ateliers et de formations, valoriserait le métier d’agriculteur et vulgariserait certains procédés de transformation et de conservation des aliments. Le tout se déroulerait à la ferme.

Enfin, comme le dit notre maxime : Nourrir le corps, le cœur et l’esprit, nous croyons fortement que la nourriture touche à tous les domaines de l’activité humaine. Que ce soit au niveau économique, politique, social, que ce soit à petite ou à grande échelle, l’agriculture est un point d’ancrage pour les sociétés. Notre implication sociale est donc de mise, et surtout, elle concorde avec nos valeurs de solidarité, de partage des savoirs et d’entraide.



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Ingredients

Tous nos produits sont sans agent de conservation et cuisinés dans notre cuisine commerciale, à la ferme. Notre production est artisanale et nous essayons de produire le plus d'ingrédients possible sur place.



Points important ce mois-ci
Activité culturelle familiale:
Le 30 septembre, venez stimuler vos sens!

Dans le cadre des journées de la culture, le Domaine Delahaye vous ouvre ses portes pour stimuler vos sens et votre créativité! Venez vous inspirer et inventer un conte pour enfants dans lequel nos animaux seraient les héros! Marie-Belle Ouellet, écrivaine de la région, sera sur place pour partager avec petits et grands sa passion pour les mots. Ensuite, guidé par des artistes professionnels, vous pourrez illustrer votre histoire ou encore sculpter vos personnages!

Également sur place:

- Exposition d’esquisses, de peintures et de sculptures

- Performances dans notre parc (numéro équestre, danse, découvertes amérindiennes)

- Dégustation et vente de produits artisanaux de la région

- Restauration sur place avec les produits de la ferme

Date : 30 septembre (en cas de pluie, vérifiez sur www.domainedelahaye.com) Heure : de 10 h à 16 h Lieu : 215 chemin Ranger, St-Polycarpe Admission: 2$ (gratuit pour les moins de 2 ans)
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Charcuteries: Autres

Commande ID Nom du produit [À propos du producteur] Type Prix
Les commandes sont actuellement fermées. #1236 Jambon d'oie fumé

Magret d'oie saumuré puis fumé style jambon. Pour connaisseurs!Très original à l'apéro.

Oie élevée à l'extérieur en enclos avec une moulée saine, sans additif, ni médicaments ou hormones et sans farine animale.

Paquet d'environ 60g emballé sous-vide = 5.92$

Commander en/à paquets. Vous serez facturé pour exactement de poid (between 0.05 and 0.065 100gs)
$9.87/100g
Les commandes sont actuellement fermées. #1489 Jambon de poitrine de dindon sauvage

Poitrine de dinde saumurée puis fumé style jambon. Très original à l'apéro servi seul, ou en mini sandwiches.

Dindes sauvages élevées à l'extérieur en enclos avec une moulée saine, sans additif, ni médicaments ou hormones et sans farine animale.

Paquet d'environ 60g emballé sous-vide = 5.92$ Commander en/à paquets. Vous serez facturé pour exactement de poid (0.06 100gs)
$9.87/100g
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Charcuteries: Cretons, rillettes et terrines

Commande ID Nom du produit [À propos du producteur] Type Prix
Les commandes sont actuellement fermées. #2127 Rillettes de confit de dindon sauvage et porc
Rillettes sans gluten faite maison dans notre cuisine commerciale à la ferme. Goût unique et fraîcheur garantie! Se consomme en entrée, à l'apéro, au déjeuner sur une toast ou encore en sandwich pour le lunch.

Dindon sauvage et porc élevés à l'extérieur avec une moulée saine, sans additif, ni médicaments ou hormones et sans farine animale. Idéal pour amateurs de volaille qui aiment la variété.

Pot congelé de 100g = 8.50$ Commander en/à pots.
$8.50/pot
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Viandes: Porc

Commande ID Nom du produit [À propos du producteur] Type Prix
Les commandes sont actuellement fermées. #2125 Forfait cochon pour 2
Ce forfait comprend :

2 paquets de porc haché maigre
2 paquets de 2 côtelettes avec os
2 paquets de lanières
2 paquets de cubes

Porc élevé à l'extérieur avec 75% de légumes et 25% de moulée (moulée saine, sans additif, ni médicaments ou hormones et sans farine animale). Viande maigre d'excellente qualité. Commander en/à Forfaits.
$69.95/forfait
Les commandes sont actuellement fermées. #1229 Lanières de porc

Porc élevé à l'extérieur avec 75% de légumes et 25% de moulée (moulée saine, sans additif, ni médicaments ou hormones et sans farine animale). Viande maigre d'excellente qualité.


Paquet d'environ 750g = 10.99$ Emballage sous-vide.
Commander en/à paquets. Vous serez facturé pour exactement de poid (between 0.74 and 0.76 kgs)
$14.85/kg
Les commandes sont actuellement fermées. #1232 Porc côtelette avec os

Porc élevé à l'extérieur avec 75% de légumes et 25% de moulée (moulée saine, sans additif, ni médicaments ou hormones et sans farine animale). Viande maigre d'excellente qualité.

Paquet de deux environ 450g = 6.53$ Emballage sous-vide.

Commander en/à paquets. Vous serez facturé pour exactement de poid (between 0.4 and 0.6 kgs)
$14.50/kg
Les commandes sont actuellement fermées. #1228 Porc haché maigre

Porc élevé à l'extérieur avec 75% de légumes et 25% de moulée (moulée saine, sans additif, ni médicaments ou hormones et sans farine animale).Viande maigre d'excellente qualité.

Paquet varie entre 740g et 755g = 10.18$/10.38$ Emballage sous-vide.

Commander en/à paquets. Vous serez facturé pour exactement de poid (between 0.74 and 0.755 kgs)
$13.75/kg
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Volailles: Canard

Commande ID Nom du produit [À propos du producteur] Type Prix
Les commandes sont actuellement fermées. #2128 Canard entier

Canard Pékin entier

Canard non gavé élevé à l'extérieur en enclos avec une moulée saine, sans additif, ni médicaments ou hormones et sans farine animale.

Prix moyen: 3kg = 37.50$

Emballage sous vide. Idéal pour amateurs de volaille qui aiment la variété. Viande de qualité. Commander en/à unités. Vous serez facturé pour exactement de poid (between 2.7 and 3.6 kgs)
$12.50/kg
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Volailles: Dindon sauvage

Commande ID Nom du produit [À propos du producteur] Type Prix
Les commandes sont actuellement fermées. #1309 Dinde sauvage entière (À partir du 7 décembre 2015)
Dinde sauvage élevée en volière avec une moulée saine, sans additif, ni médicaments ou hormones et sans farine animale. Emballage sous vide. Idéal pour amateurs de volaille qui aiment la variété.

Poids: entre 3 et 6 kg
Spécifiez le poids désiré dans la zone de message du panier. Commander en/à unités. Vous serez facturé pour exactement de poid (between 3 and 6 kgs)
$16.50/kg
Les commandes sont actuellement fermées. #2126 Forfait Apéro
Ce forfait comprend:

1 paquet de jambon de poitrine de dindon sauvage fumé
1 paquet de jambon de poitrine d'oie fumé
1 pot de rillettes de confit de dindon sauvage et porc

Tous nos animaux sont élevés à l'extérieur et nourris avec une moulée saine, sans additif, ni médicaments ou hormones et sans farine animal). Viande d'excellente qualité. Commander en/à forfaits.
$18.50/forfait
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Volailles: Oie

Commande ID Nom du produit [À propos du producteur] Type Prix
Les commandes sont actuellement fermées. #1061 Cuisse confite d'oie
Cuisse confite d'oie. Peut se manger en salade ou chaude, avec accompagnements. Idéal pour amateurs de volaille qui aiment la variété.

Prix moyen pour une cuisse: 9.60$ Emballage sous vide.

Oie élevée à l'extérieur en enclos avec une moulée saine, sans additif, ni médicaments ou hormones et sans farine animale.

Prix moyen 350g = 10.67$

Commander en/à l'unités. Vous serez facturé pour exactement de poid (between 300 and 400 100gs)
$3.20/100g
Les commandes sont actuellement fermées. #1051 Gras fin d'oie
Gras fin d'oie. Pots de 475 ml. Idéal pour confir ou pour ajouter un goût raffiné lorsque vous cuisinez. S'utilise de la même façon que le gras de canard.

Oie élevée à l'extérieur en enclos avec une moulée saine, sans additif, ni médicaments ou hormones et sans farine animale.

Commander en/à pots.
$8.00/pot
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Volailles: Pintade

Commande ID Nom du produit [À propos du producteur] Type Prix
Les commandes sont actuellement fermées. #1053 Pintade entière (À partir du 23 novembre 2015)

Pintade élevée avec une moulée saine, sans additif, ni médicaments ou hormones et sans farine animale. Emballage sous vide.
Idéal pour amateurs de volaille qui aiment la variété.

Prix moyen 1.4kg = 21.70$ Commander en/à kgs. Vous serez facturé pour exactement de poid (between 1.2 and 1.6 kilos)
$15.50/kilo


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